O doce continua dominando as preferências no mercado de bebidas, mas novas combinações começam a ampliar o repertório da categoria. Perfis picantes, ácidos, salgados, amargos e botânicos aparecem como oportunidades para marcas interessadas em entregar experiências sensoriais mais sofisticadas. O
De bebida associada à tradição japonesa a ingrediente de cafés, shakes, sorvetes e sobremesas, o matcha amplia seu espaço no setor de alimentação. O movimento acompanha um cenário de crescimento mundial. Segundo a Grand View Research, o mercado do produto
Água proteica, gummies de creatina, protein coffee e snacks funcionais saem das redes sociais e revelam uma transformação mais ampla no comportamento do consumidor Água proteica, protein coffee, gummies de creatina, gummies vitamínicas, sorvetes e picolés proteicos, Smart Protein, beef
O mercado de bebidas não alcoólicas está passando por uma transformação que vai além de sabor e refrescância. Funcionalidade, experiências sensoriais mais complexas e adequação aos diferentes momentos de consumo ganham importância na escolha dos consumidores e abrem novas possibilidades
Categoria de carne bovina seca sem glúten deve avançar 7,2% ao ano, impulsionada pela busca por proteína, conveniência e produtos premium A carne bovina está ampliando sua presença para além das refeições tradicionais e ganhando espaço no mercado de snacks
O movimento por produtos associados a saúde e bem-estar começa a ganhar mais espaço também no mercado de refrigerantes. Fabricantes estão ampliando seus portfólios com versões sem açúcar, sem cafeína, de baixa caloria e até com ingredientes funcionais, acompanhando mudanças
Segmento de cafés RTD deve passar de US$ 6,4 milhões para US$ 11,5 milhões no país, impulsionado por conveniência e novos hábitos de consumo O mercado de café pronto para beber (RTD, na sigla em inglês) deve ganhar espaço no
Pesquisa identifica trends, anúncios e influenciadores entre os estímulos ligados ao interesse por alimentos e mostra que jovens também recorrem à plataforma em busca de receitas Trends, anúncios, comentários e recomendações de influenciadores no TikTok aparecem entre os fatores associados
A procura de pacientes por estratégias alimentares divulgadas na internet leva médicos a aprofundarem estudos sobre fisiologia, individualização do tratamento e limites entre experiência pessoal e evidência científica A dieta carnívora deixou de ser uma discussão restrita a grupos específicos
Proteína deixa de estar concentrada nos tradicionais shakes e chega a cafés, refrigerantes, energéticos e até cervejas O mercado de bebidas proteicas vem ampliando seu espaço no Brasil e avançando para além dos produtos tradicionalmente associados ao público de academias.
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